請問麥芽餅是誰發明的呀？－johnso34的部落格

崑派發源於清朝統治末期年間，是豐原製餅老字號的代表之一，在目前競爭的環境下，仍佔有一席之地。

當時林振芳為地方上的知名人物，林家也為地方望族，就是今日社口三角仔的林家大夫第。林家人丁興旺，日常三餐須特別廚師料理；而且由於經常和官府以及名流來往，非常講究飲食、糕餅的招待。所以常出任林家總鋪師的「犁記」創辦人張林犁，與林家共同研發製餅技術；後來林氏族人「崑」字輩者，自行創業，專門製餅，店名稱為「崑派」。

崑派在製餅擁有百年歷史，尤其以麥芽餅最為膾炙人口，後來林家後代林能水先生從崑派商店到台中市，自立門戶開店，其中以太陽餅口碑最好，為坊間最佳伴手禮，應接不暇的林能水先生開始栽培師傅，成為台中太陽餅的起源。

麥芽餅因形狀渾圓，形似太陽且店名為太陽堂，後改稱「太陽餅」。『漸漸成為台中地方特色，後更名為太陽餅，而目前於台中自由路、中港路上皆可見到林立的太陽餅店，其中的故事更是說也說不完，如太陽餅滋味值得您再三玩味品嘗。

資料來源：
1.台中縣文化局
2.神岡鄉土誌71年陳炎正著
3.中市發展史78年省政府編印
4.台中名產太陽餅林榮編輯