小南米糕是店名,它也有用環保竹葉包裹的肉粽產品。因為其最初是由黃慶珍先生的祖父賣米糕開始,應該也可稱為百年老店,後來再由黃慶珍先生接棒,並開發出肉粽產品,但為不忘本,所以一直以小南米糕為名。小南米糕堅持使用頂級食材並經過精挑細選,以Q度高的花壇糯米、旗山黑豬肉特調的肉燥、高級鮑魚、頂級埔里香菇等製作,最後再以環保的竹葉包裹,所以小南米糕的味道與眾不同,洋溢著芳香氣味,令人垂涎欲滴,強烈推薦您品嚐。
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歷史:
名列「府城十大伴手禮」的小南米糕開始於1907年,由黃慶珍先生的祖父創立。1977年再由黃慶珍先生接棒到現在,其祖父原本在現址東門圓環榕樹下,騎腳踏車叫賣米糕,後來東門圓環被拆才搬到開山路師院附小一帶經營,黃慶珍先生接棒才遷移到 小南米糕現址。
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堅持:
三代相傳百年的小南米糕,頭家「北港仔」黃慶珍先生講究遵古製法,精選Q度高的花壇長糯米,並使用環保的竹葉包裹,洋溢芳香氣味,加上採用旗山黑豬肉特調的肉燥,香味撲鼻令人垂涎欲滴。
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傳承:
黃家原住雲林縣沿海一帶,因生活不易才搬到台南市賣米糕度三餐,傳到黃慶珍先生的父親黃榮官先生時,東門圓環的米糕已遠近馳名。至今,小南米糕 不但是台南府城美食的代表,小南米糕 更獲得各單位的頒獎肯定,其中更以有冠軍米糕的「國宴魚翅米糕」風靡全台。
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得獎:
* 91年總統府(總統故鄉台南小吃美食展)
* 92年金馬奔騰在台南(宴會指定美食)
* 96年台南府城十大伴手禮
* 97年台南府城十大美食伴手禮「傳統美食(國宴米糕)~第一名」
* 98年台南府城十大伴手禮「小南國宴鮑魚米糕~府城十大傳統美食」
2008蘋果日報75款粽子大評比 ★『小南米糕 國宴魚翅米糕』高分奪冠★
因為對於產品的用心,"小南米糕"蟬連由台南市政府主辦的2009府城十大伴手禮暨傳統美食甄選活動獲得府城十大伴手禮傳統美食的推薦.主辦單位台南市政府文化觀光處表示,2009年將邀請這府城十大伴手禮店家,至國內外各縣市推廣行銷府城觀光產業與傳統美食文化,提升台南市文化觀光領導地位
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產品:
1.國宴鮑魚米糕
不但有冠軍米糕之稱,更是國宴指定的米糕,其中的食材並經過經挑細選,特別使用Q度高的花壇糯米,加上採用旗山黑豬肉特調的肉燥、高級鮑魚,連香菇都需使用頂級埔里香菇,最後以竹葉包裹,使其洋溢芳香氣味,令人垂涎欲滴。
2.小南傳統竹葉米糕
小南傳統竹葉米糕講究遵古製法,精��Q度高的花壇長糯米,並使用環保的竹葉包裹,洋溢芳香氣味,加上採用旗山黑豬肉特調的肉燥,小南傳統竹葉米糕香味撲鼻令人垂涎欲滴。
- Dec 25 Sun 2011 16:58
台南府城十大伴手禮第一名?
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